Skip to main content

HOE: maak een decadente chocoladetaart die is gemaakt van groenten!

Ja, je leest de titel goed. Deze decadente, fudgy chocolate cake is gemaakt van groenten!
En je hoeft het niemand te vertellen, vooral niet de kinderen.
Fruit in groenten en fruit stelen is geen nieuwe truc. Ouders doen dat al jaren. Het vinden van manieren om gezonde groente in desserts te stoppen, is echter een heel ander ding. Het is gemakkelijk genoeg om een ​​handjevol groenten te verstoppen in een heerlijke smoothie, maar dacht je ooit dat je volle porties groenten in een chocoladetaart zou kunnen verstoppen?
In tegenstelling tot andere vegetarische desserts zoals black bean brownies, is de textuur van deze cake niet anders dan de favoriete mix van je kind. De cake zelf is luchtig en vochtig, dankzij de toevoeging van zwarte bonen en geroosterde bieten, en de tofu-glazuur is rijk en romig. Als u agave nectar gebruikt, blijft deze cake laag op de glycemische index, maar u kunt elke zoetstof gebruiken die uw familie lekker vindt.
Dit taartrecept is per ongeluk veganistisch en vertrouwt niet op zuivelproducten of eieren vanwege de verbazingwekkende textuur. Je kunt dit recept ook glutenvrij maken door je favoriete glutenvrije meelmengeling voor alle doeleinden te vervangen.
Deze lekkere, gezonde cake is een perfecte traktatie voor elke speciale gelegenheid. Het vereist enige voorbereidingen vooraf, maar uiteindelijk is het allemaal de moeite waard. Als je van dramatische taarten houdt, verdubbel dan het recept om twee taartrondes te maken en ze in lagen te leggen!

Verzamel je ingrediënten.

Gezonde chocoladetaart
Opbrengst: 1 ronde taart van 9 inch

  • 2-3 kleine bieten
  • ? beker gekookt zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
  • ? beker water
  • 1? beker bloem voor alle doeleinden (gebruik desgewenst glutenvrije bloem)
  • ? kopje cacaopoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • ? theelepel zout
  • ? beker agave nectar (of een ander vloeibaar zoetmiddel)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ? kopje appelmoes
  • 1 theelepel appelcider of witte gedistilleerde azijn

Chocolade glazuur

  • 1 vegan chocoladechips van 10 oz
  • 1 12,3-oz pakket extra stevige zijden tofu
  • 3 eetlepels agave nectar (of een ander vloeibaar zoetmiddel)

Roast bieten.

Verwarm de oven voor op 400F. Reinig en snijd bieten en wikkel in aluminiumfolie. Rooster gedurende 45-60 minuten tot ze zacht zijn.

Gezond glazuur.

Rooster terwijl de bieten roosteren. Smelt de chocoladestukjes in een magnetron of dubbele boiler, af en toe roeren tot een gladde en zijdezachte. Combineer tofu, agave en gesmolten chocolade in een keukenmachine en pureer tot alle tofu is verwerkt. Misschien moet je een paar keer langs de zijkanten stoppen en schrapen. Eenmaal glad, giet het glazuur over in een glazen kom en parkeer in de koelkast om het te verdikken.

Veggie Puree.

Zodra de bieten zacht zijn, leg dan opzij tot ze koel aanvoelen en duw de vellen voorzichtig met je duimen af.

In een keukenmachine, combineer geroosterde bieten, zwarte bonen en water. Pureer tot een gladde massa en stop om de zijkanten van de kom regelmatig af te schrapen.

Bereid de pan voor.

Laat de oventemperatuur zakken tot 350F. Olie en bloem een ​​9-inch ronde taartvorm. Maak een extra verzekering tegen plakken en snij een bakje perkamentpapier om deze in de bodem van de pan te plaatsen, bespuit met olie en strooi er meel overheen.

Beslag tijd.

Meng in een grote kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout, agave, appelmoes, vanille en azijn. Roer tot meestal gecombineerd.

Voeg de groenten toe.

Giet de veggie puree en roer tot er geen droge plekken meer zijn, schraap langs de zijkanten van de kom. Het resultaat is een helder roodbruin beslag dat dezelfde consistentie heeft als andere cake-slagmannen waar je in het verleden misschien mee hebt gewerkt.

Afbakken.

Giet het beslag in de taartvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak 34-36 minuten tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet. Leg ze op een kookrek en laat ze 2 uur in de pan afkoelen tot de cake op kamertemperatuur is.

Frosting on the cake.

Haal de cake voorzichtig uit de pan en breng hem over naar een bord of caketribune. Gebruik een offset spatel om een ​​dunne laag glazuur over de hele cake aan te brengen en voeg vervolgens een tweede, dikkere laag toe. Je gebruikt ongeveer de helft van de hoeveelheid glazuur voor deze cake, dus je zult een ander excuus moeten vinden om de rest te gebruiken! (Tip: voeg een beetje extra zoetstof toe aan de overgebleven glazuur en laat het op kamertemperatuur komen, en je kunt het pudding noemen!)

Snijd en serveer.

Na het glaceren van de cake, kunt u onmiddellijk serveren als u dat wilt. U kunt ook de cake minstens een uur laten afkoelen voordat u hem snijdt en serveert. Dit helpt om mooie, schone plakjes te krijgen die echt de kruimel van de taart laten zien. Je kinderen zullen waarschijnlijk niet om dat deel geven, maar als je het serveert aan veeleisende volwassenen, is het een indrukwekkend gezicht!