Skip to main content

Pesticiden in leidingwater gekoppeld aan stijging voedselallergieƫn

Afbeelding met dank aan Shutterstock

Bij het plannen van een maaltijd voor een speel- of verjaardagsfeest, lijkt het erop dat je altijd op de hoogte moet zijn van een voedselallergie voor ten minste iemand in de vriendengroep van je kind. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention treffen voedselallergieën een verbazingwekkende 15 miljoen mensen. Tussen 1997 en 2007 steeg het cijfer met 18%, waardoor vooraanstaande onderzoekers zich afvroegen wat de oorzaak was van een zo snelle toename van de ziekte. Een rapport gepubliceerd in het decembernummer van de Annals of Allergy, Astma and Immunology zei dat dichlorophenol-bevattende pesticiden de schuld kunnen zijn. De chemische stof, die wordt aangetroffen in pesticiden en ook wordt gebruikt om water te chloreren, is in verband gebracht met voedselallergieën wanneer deze in het menselijk lichaam wordt aangetroffen.

Afbeelding met dank aan Shutterstock

Meest voorkomend in kraanwater, pesticiden en onkruidverdelgers, komt dichloorfenol naar voren in ons lichaam en veroorzaakt mogelijk voedselovergevoeligheid. "Ons onderzoek toont aan dat hoge niveaus van dichloorfenolhoudende pesticiden bij sommige mensen de voedselzekerheid kunnen verzwakken en voedselallergie kunnen veroorzaken," zei allergoloog Elina Jerschow, M.D., M.Sc., de auteur van het onderzoek. "Eerdere studies hebben aangetoond dat zowel voedselallergieën als milieuvervuiling toenemen in de Verenigde Staten," zei ze. "De resultaten van onze studie suggereren dat deze twee trends kunnen worden gekoppeld, en dat een toenemend gebruik van pesticiden en andere chemicaliën wordt geassocieerd met een hogere prevalentie van voedselallergieën."

De studie gaat verder met te zeggen dat het vermijden van kraanwater helemaal geen volledige garantie biedt dat het niet in contact komt met dichloorfenolen. Andere bronnen, zoals met pesticiden behandelde groenten en fruit, kunnen een grotere rol spelen bij het creëren van voedselallergie. Hoewel de studie geen sluitend bewijs is van een verband tussen allergieën en kraanwater, is het een nieuwe aanzet in een steeds groter wordend mysterie met betrekking tot de trend naar voedselgevoeligheden.