Skip to main content

DIY CADEAU-IDEE: gearomatiseerde kookoliƫn in mooie flessen

Een prachtig geschenk voor de fijnproever in je leven, gearomatiseerde oliën zijn gemakkelijk te maken, aanpasbaar op elke denkbare manier en geweldig om te gebruiken. Als je nu deze weekbeurt krijgt, zitten ze boordevol smaak en zijn ze binnen enkele weken klaar voor gebruik; net op tijd om attent te zijn, handgemaakte geschenken van uw keuken naar de andere.

Poeder kruiden op lepels beeld via Shutterstock

Mensen injecteren al duizenden jaren olie met smaken en geuren, dus je kunt dit absoluut doen zonder het te verzwaren. In de winkel gekochte gearomatiseerde oliën zijn vaak behoorlijk prijzig, dus de mensen op uw lijst die graag koken, zullen ongetwijfeld blij zijn met de mogelijkheid om deze uit te testen.

Wat je nodig hebt:

  • Een grote fles / vat extra vierge olijfolie
  • Een grote maatbeker met een tuit
  • Mooie flessen
  • Gedroogde kruiden en specerijen zoals gewenst
  • Een trechter
  • Lepels meten

Hoe doe ik dit?

Zorg er in de eerste plaats voor dat de flessen, trechter en lepels schoon zijn.

Voeg voor een koude-infusiemethode een paar eetlepels gedroogde kruiden / specerijen (afhankelijk van de gewenste smaken) toe in de fles met behulp van de trechter, zodat ze zich niet overal verspreiden. Giet olie in om de fles te vullen, sluit hem af en plaats hem in een donkere kast om 3-4 weken te laten trekken om de smaken te laten ontwikkelen. Dan de inhoud in die spuit maatbeker, en trechter het terug in de fles.

Voor warme infusie, verwarm je olie in een steelpan op middelhoog vuur en voeg dezelfde hoeveelheid (of maximaal 1/4 kop) gedroogde smaakstoffen toe. Zet het vuur laag en laat het een paar minuten pruttelen, en zet het opzij om af te koelen. Zeef door een fijne metalen zeef of kaasdoek, trechter in uw flessen en bewaar ze in uw kast.

Bij gebruik van gedroogde kruiden en specerijen zijn deze gearomatiseerde oliën maximaal een jaar houdbaar. Deze oliën moeten worden gebruikt als dompel- / mousserende oliën in plaats van om mee te koken; ze kunnen een beetje schroeien als ze te veel worden verwarmd.

Afbeelding door Jo Shontz

Moet ik gedroogde kruiden gebruiken? Wat als ik nieuwe wil gebruiken?

Het gebruik van verse ingrediënten die nog vocht bevatten, kan leiden tot bacteriegroei en niemand wil hun vrienden vergiftigen. Als je dood bent van het gebruik van verse kruiden, zal je methode van oliesmaak een beetje anders zijn, en je bereidt dit slechts een dag of twee voor voordat je het schenkt.

Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur, voeg de smaakstoffen toe en haal het dan van het vuur om alles steil te laten worden. Eenmaal afgekoeld, zeef de olie en gebruik je trechter om het over te brengen naar uw flessen en ze vervolgens te koelen. Vertel de ontvangers om ze in de koelkast te bewaren en ze binnen 10 dagen te gebruiken. Voor verse olie zoals deze, is het het beste om kleinere geschenkflesjes te maken, zodat ze snel opgebruikt zijn en niets verloren gaat.

Als u besluit verse kruiden en specerijen te gebruiken, kunt u takjes ervan als decoratie in de flessen plaatsen: aangezien ze tijdig zullen worden gebruikt, zullen ze waarschijnlijk niet ranzig of beschimmeld worden, en het effect van takken van rozemarijn of dragon samen met hele peperkorrels kan echt heel mooi zijn.

Beeld door Jenny Downing

Welke kruiden en specerijen gebruik ik?

Denk aan het soort voedsel dat de ontvanger het liefst kookt en gebruik de kruiden en specerijen uit die regio. Eenvoudige gearomatiseerde oliën kunnen worden gemaakt door slechts één kruid te gebruiken, of met een ingewikkelde mix met verschillende additieven voor iets complexer.

Hier zijn enkele ideeën:

  • Pikante peperolie: diverse gedroogde pepervlokken (jalapeno, habanero, etc.)
  • Citroen en knoflook
  • Dragon en bieslook
  • Italiaanse kruiden: oregano, rozemarijn, tijm en basilicum
  • Herbes de Provence
  • Knoflook en venkel
  • Basilicum, rode peper vlokken, diverse peperkorrels
  • Komijn, koriander, pepervlokken

Wees creatief, wees veilig, heb plezier ermee en geniet van het delen van de verrukkingen van het vakantieseizoen met geweldige mensen en fantastisch eten.