LA's Everytable-café biedt inwoners met een laag inkomen een gezond alternatief voor McDonalds

Voedselwoestijnen en de vaak exorbitante prijzen van gezonde maaltijden laten lage inkomens en werkende gezinnen met weinig opties om hun gezin te voeden. Everytable is een grab-and-go café dat zich opent in het centrum en het zuiden van Los Angeles en dat die schimmel zal doorbreken en gezonde voeding biedt met verse ingrediënten voor een betaalbare prijs.

Oprichters Sam Polk en David Foster runnen ook Groceryships, een non-profitorganisatie die kooklessen en cadeaubonnen voor verse producten aanbiedt, maar toch feedback krijgen van families die vaak te druk zijn om te koken. In plaats van dat gezinnen moeten vertrouwen op de gouden bogen, besloot het team om een ​​grab-and-go-café te starten dat de prijsstelling van fastfood zou weerspiegelen, maar niet het aanbod.

Gerelateerd: LA guerrilla tuinman Ron Finley verandert voedsel woestijnen in oases

De prijzen van Everytable in South Los Angeles variëren van $ 3- $ 4, terwijl de spot in het centrum ongeveer $ 8 kost voor een maaltijd. Elk café is ontworpen om op zichzelf al winstgevend te zijn, maar degenen die zich een hogere prijs kunnen veroorloven, kunnen dineren omdat ze weten dat ze goedkopere prijzen ondersteunen voor mensen in gebieden die dat niet kunnen. Het eten, inclusief gerechten uit Cajun zwartgeblakerde vis naar kid's spaghetti squash met kalkoen-quinoa-gehaktballetjes, wordt bereid in een centrale keuken, waardoor de kosten voor de cafés worden verlaagd.

Het plan is om tegen het jaar 2017 10 tot 20 restaurants te openen en vervolgens Everytable uit te breiden naar andere steden. Polk zei tegen Fast Company: "We zijn ons echt gaan verdiepen in dit probleem van voedselwoestijnen en we geloven dat we een model hebben ontwikkeld dat het potentieel heeft om gezond voedsel naar elke wijk in het land te brengen. We zijn enthousiast om dat zo snel mogelijk te doen. "

+ Everytable

Via Fast Company

Loading...