Skip to main content

Food Waste is 's werelds derde grootste bron van broeikasgasemissies

Een recente studie van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) schat dat de 1,3 miljard ton voedsel die wereldwijd wordt afgevoerd, meer uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt dan emissies van enig land behalve China of de VS. Het onderzoek houdt rekening met de energie, het water en de chemicaliën die worden gebruikt om het voedsel te produceren en te verwijderen - met in totaal ongeveer 3,3 miljard ton koolstofdioxide per jaar.

Voedselafvalfoto van Shutterstock

Dus waarom is al dit voedsel niet opgegeten? In geïndustrialiseerde landen is het meestal te wijten aan consumenten die te veel eten kopen en weggooien wat ze niet eten. In ontwikkelingslanden is het probleem niet dat mensen meer voedsel hebben dan ze kunnen eten - het is dat ze geen goede voedselopslagfaciliteiten hebben en misschien inefficiënte landbouwtechnieken in de praktijk brengen.

Omdat de wereldbevolking jaar na jaar blijft toenemen, zou het terugdringen van voedselverspilling niet alleen de uitstoot van broeikasgassen verminderen, maar het zou ook kunnen bijdragen aan het voorkomen van mogelijke voedseltekorten in de komende decennia. De FOA-suggesties voor het verminderen van voedselverspilling wereldwijd beginnen bij producenten in ontwikkelingslanden, die meer zouden kunnen investeren in oogst-, koel- en verpakkingsmethoden die bederf verminderen. Van daaruit kunnen verbeteringen in de toeleveringsketen het voedsel mogelijk maken om consumenten efficiënter te bereiken.

De voorgestelde oplossingen voor geïndustrialiseerde landen zijn eenvoudiger, maar net zo breed: consumenten moeten worden aangemoedigd kleinere porties te eten en restjes beter te gebruiken, terwijl bedrijven overtollige voedingsmiddelen aan liefdadigheidsinstellingen kunnen schenken. Het vinden van alternatieven voor het storten van voedselafval op stortplaatsen kan ook de uitstoot van broeikasgassen verminderen.

Afbeelding leiden © jbloom