Economen discussiëren of de McDonald's Hamburger het meest voedzame en goedkope voedsel is in de geschiedenis van de mensheid

Fastfood biedt een goedkope en calorie-rijke optie om je maag te vullen, maar kan het worden beschouwd als het "meest overvloedige voedsel" aller tijden? De auteurs en radio-omroepen van Freakonomics stellen alleen die vraag na het ontvangen van een opmerking van een lezer met de naam Ralph Thomas. Hij beweert dat een McDonald's dubbele burger is: "bij 390 calorieën is 23 gram (een halve dagelijkse portie) eiwit, 7% van de dagelijkse vezels, 20% van het dagelijkse calcium en ijzer, enz., De goedkoopste, meest voedzame en overvloedige voedsel dat ooit heeft bestaan ​​in de geschiedenis van de mensheid. "De verklaring zo geïntrigeerd het Freakonomics-team, dat ze het onderwerp op hun website ter discussie stellen.

Hoewel het duidelijk is dat een hamburger van McDonald's veel energie in een klein pakket verpakt, moeten gezondheidseffecten, sociale factoren en omgevingsfactoren op de lange termijn worden overwogen voordat het als een superfood wordt gekroond. Senior voedingsdeskundige voor MSN Aloysa Hourigan vertelt de Huffington Post dat, hoewel de sandwich enkele voedingsstoffen biedt, hij ook veel vet en zout bevat. Wanneer gegeten als onderdeel van een maaltijd, inclusief friet en frisdrank, kunnen de enorme hoeveelheden suiker en andere conserveermiddelen de algehele gezondheid van de consument schaden.

Recente stakingen door de werknemers in de fastfoodsector wijzen op de lage lonen en voorwaarden die leiden tot armoede en economische ongelijkheid, ondanks de enorme winsten die de moedermaatschappij heeft gemaakt. De infrastructuur rond de teelt van goedkoop rundvlees en groenten vormt ook een risico voor de veiligheid van degenen die in fabrieken voor de verwerking van fabrieken werken, en benadrukt de natuurlijke hulpbronnen waarover gemeenschappen moeten kunnen overleven. Fastfood is meestal een bijdragende factor aan obesitas en diabetes, vooral in gemeenschappen met een lager inkomen die voedselwoestijnen ervaren.

Wat het milieu betreft, is er een enorme hoeveelheid land, water, graan en petrochemicaliën nodig om de hoeveelheid dierlijke eiwitten in aantallen te produceren die de prijs van fast food laag houden. Afval van fabrieksboerderijen en afvoer van pesticiden dragen bij aan waterwegvervuiling, algengroei en dode zeezones. Prullenbak van voedselverpakkingen en to-go-maaltijden verspert niet alleen stortplaatsen, maar baant zich een weg door het ecosysteem en belast de natuur en natuurlijke systemen. Wanneer rekening wordt gehouden met de werkelijke kosten en baten van fastfood, moet de gezondheid van het milieu worden gezien als een belangrijke uitbreiding van de menselijke gezondheid. Hoe kan een hamburger premie vertegenwoordigen als het eindproduct de vitale systemen beschadigt waarvan de mensen afhankelijk zijn om te overleven?

+ Freakonomics

Loading...