Skip to main content

HOE: maak gezonde zelfgemaakte muesli

Wij zijn zeker een granola-familie. Iedereen, van papa tot 2-jarige Maria, houdt van muesli - bovenop yoghurt in de ochtend, vermengd met een? Ai na een paar uur op het strand, of zelfs als een klein hapje tijdens het kijken naar een film. Zelfgemaakte snacks zijn altijd een overwinning en granola is een geweldige zelfgemaakte snack, gemakkelijk te maken met je kinderen. Ik vind dat het kopen van mijn eigen ingrediënten en het maken van granola thuis altijd kostenefficiënter is dan kopen in de winkel. Om nog maar te zwijgen over de hoeveelheid aangekochte muesli met suiker, additieven en soms zelfs fructose-glucosestroop. Mijn man is de bakker in het gezin en hij was altijd aan het experimenteren met verschillende granola-recepten, en hij paste hier en daar aan tot hij zijn granola-meesterwerk creëerde. Thuis granola maken is gemakkelijk, het enige harde deel is zorgen dat de granola niet verbrandt. Dit recept dat ik ga delen, doet goed werk om ervoor te zorgen dat de granola vochtig is voordat het in de oven wordt gezet. Als je de granola om de 10 minuten tijdens het bakken controleert, voorkom je dat deze gaat branden. Ik beloof je dat je het moeilijk zult hebben om terug te gaan naar de winkel die je hebt gekocht. En als ik je verder moet overtuigen, denk dan eens aan alle zelfgemaakte jam en marmelade die begiftigd zijn als vakantiedagen in glazen potten deze tijd van het jaar. Wel, zelfgemaakte granola ziet er ook schattig uit in een glazen pot en kan een geweldig vakantiegift zijn.

Wat je nodig zult hebben:

  • 1 kopje paranoten
  • 1 kop geroosterde amandelen
  • 1 kopje walnoten
  • 5 kopjes havermout
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 kop gedroogde en gedehydrateerde kokosnoot
  • 1/2 kop donkerbruine suiker
  • 1/2 kop water
  • 1/2 kopje honing
  • 1/3 kop kokosolie
  • 1 kop rozijnen

Stap 1: bereid de noten voor

Voeg de noten toe aan een grote mengkom of grote pan.

Stap 2: Hak de noten

Ik gebruik graag een vijzel om de noten te hakken, op die manier kan mijn 5-jarige helpen en heb ik meer controle over hoe groot of klein ik de noten wil houden. Als je een keukenmachine hebt en je wilt liever dat gebruiken, zorg er dan voor dat je de noten niet verpulvert, probeer ze tenminste in erwten te houden.

Stap 3: voeg de havermout toe

Voeg de havermout, kaneel en zout toe aan de gehakte noten en meng met je handen.

Stap 4: voeg de kokosnoot toe

Voeg de gedroogde kokosnoot toe en meng met de andere droge ingrediënten.

Stap 5: Maak een siroop

Zet de oven op 325 * F om voor te verwarmen. Voeg dan in een kleine sauspan water, honing, kokosolie en bruine suiker toe. Verhit op middelhoog tot constant roerend tot het aan de kook raakt.

Stap 6: Meng de natte ingrediënten met de droge ingrediënten

Giet de siroop over de droge ingrediënten en meng goed totdat alles gelijkmatig is bedekt.

Stap 7: Bak de Granola

Giet de helft van de muesli in een ingevette bakplaat en spreid deze zo gelijkmatig mogelijk uit. Bak ongeveer 30 minuten en meng om de 10 minuten. Dit is de belangrijkste stap, want hier gaat granola vaak fout. Als u hem eruit trekt, blijft hij zacht en wordt hij geleidelijk crunchier naarmate hij afkoelt. Ik hou ervan om het wat vroeg uit te pakken, zodat het nooit te knapperig wordt. Laat de granola 10 minuten afkoelen en doe dan in een grote kom. Herhaal met de tweede batch.

Stap 8: voeg de rozijnen toe

Voeg de rozijnen toe nadat de tweede batch is gedaan en meng voorzichtig met de rest van de granola.

Stap 9: De muesli opslaan

Dit recept levert 10 kopjes granola op. Om het vers te bewaren, bewaar het in glazen potten op kamertemperatuur of doe het in een diepvrieszak en vries tot het klaar is om te worden gebruikt. De muesli blijft minstens een maand vers als hij in een luchtdichte container wordt bewaard.