Skip to main content

Brilliant Compost-programma verhandelt voedselverspilling voor verse producten

Wat als je je afgedankte voedselafval zou kunnen ruilen voor vers nieuw fruit en groenten? Dat is het idee achter Hello Compost - een dienst die verse producten aanbiedt in ruil voor compost in New Yorkse gemeenschappen in de arbeidersklasse. Het project, gestart door Parsons ontwerpstudenten Aly Blenkin en Luke Keller, stimuleert bewoners om organisch materiaal uit het afval te redden en tegelijkertijd betere eetgewoonten aan te moedigen.

Steden als New York genereren enorme hoeveelheden afval van afvalstortplaatsen, dus elk materiaal dat kan worden omgeleid, maakt een groot verschil. Hallo Compost-deelnemers worden voorzien van aantrekkelijke, geurblokkerende, bevriesbare zakken om hun voedselafval te huisvesten. De tassen worden verzameld door New York non-profit Project EATS en vervolgens gewogen en krijgen een waarde, wat zich vertaalt in credits die kunnen worden gebruikt om producten te kopen die door lokale boeren zijn geteeld. De credits worden bijgehouden met behulp van een smartphone-applicatie en Hello Compost hoopt te profiteren van de menselijke neiging om te concurreren en het programma succesvoller te maken. Van snippers tot avondmaal, het schema is in staat om de cirkel van voedselverspilling te dichten door landbouw te verbinden met diegenen die het meeste baat hebben bij een schoon milieu en een uitgebalanceerde maaltijd.

"We realiseerden ons al vroeg dat composteren een moeilijke verkoop is voor iedereen die in New York City woont, laat staan ā€‹ā€‹voor gezinnen in situaties met een laag inkomen," vertelde Keller aan Co.Design. "Net als recyclen is het een proces dat namens de bewoner moet worden gesorteerd, dus het dreigt een gedoe te worden."

Voor de toekomst is het team van plan om Hello Compost met de goedkeuring van de Housing Authority van New York City samen met Project EATS dit najaar te testen. Ze zijn ook een nieuwkomer in de Innovation By Design Awards van Fast Co.Design.

"We moeten ons opnieuw een beeld vormen van de rol van voedselverspilling van een stinkende, onaantrekkelijke bijwerking van eten tot een aantrekkelijk hulpmiddel voor bewoners om hun gemeenschap positief te beïnvloeden en om vers voedsel op tafel te zetten", zegt Blenkin. Door gebruik te maken van goed ontwerp, technologie en stedelijke infrastructuur, is Hello Compost vastbesloten om gezonde gewoonten te creëren in gebieden die traditioneel over het hoofd worden gezien en die te weinig worden gebruikt.