Skip to main content

Procedure: ProteĆÆne verpakte Lemony Linzen Spread maken

Een geweldige manier om meer pit aan uw dieet toe te voegen, is door ze in een heerlijke pasta te mengen. Daarom hebben we een Protein-verpakte Lemony Lentils Spread gemaakt, die niet alleen erg lekker is, maar ook veel ijzer, vezels, vitamine B en eiwitten bevat. Net als hummus, kan deze veelzijdige dip worden gegeten met brood, gebruikt als een sandwich spread, gemengd in een salade om het meer vullend te maken of gebruikt voor het dompelen in een aantal raw veggie sticks.
Om deze lekkere eiwitrijke pasta te maken, mengden we gekookte linzen met rode ui, een bosje verse peterselie en heel veel citroensap. Bovendien voegden we een handvol zoete rozijnen toe aan de mix om de pittige citroen en de sterke smaak van rode ui in evenwicht te brengen. Fris, smakelijk en perfect voor de zomer, deze eiwitrijke spread houdt iedereen tevreden.

1. Verzamel de ingrediënten

  • 1 kopje linzen
  • een halve rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • een bos verse peterselie
  • een halve citroen
  • een handvol rozijnen
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • een snuifje zeezout

2. Kook de linzen

Week de linzen een paar uur, dit activeert ze, waardoor ze gemakkelijker te verteren zijn en de kooktijd verkort. Giet ze af.

3. Verwijder de linzenhuiden

Leg de linzen in een kom met koud water, roer en laat de schilfers drijven. Neem ze weg met een lepel en laat ze weer uitlekken. (Deze stap kan een beetje vervelend zijn, maar zal ook helpen bij ongewenste winderigheid!)

4. Bereid de rest van de ingrediënten voor

Snipper de rode ui, knoflook en peterselie en pers de citroen.

5. Meng weg

Leg de linzen, rode ui, knoflook, peterselie en citroensap in een keukenmachine en voeg de rozijnen, wat olijfolie en water toe. Mix en blijf olie of water toevoegen totdat je de gewenste consistentie hebt.

6. Geniet ervan

Geniet ervan met brood of diverse rauwe groenten, en als je te veel hebt gemaakt, kun je het ongeveer een week in de koelkast bewaren, omdat de citroen het dan zal bewaren.

Foto's door Ana Lisa Alperovich voor Inhabitots