Oude Philips-fabriek veranderd in een charmant Retro Fondue Restaurant in Eindhoven

Een oude kleedkamer in een voormalige Philips-fabriek is speels omgebouwd tot dit 'Retro Fondue Restaurant'. Gevestigd in de postindustriële Strijp-S van Eindhoven, Nederland, serveert het eetcafé heerlijke biologische gesmolten gerechten uit het vintage decor uit de jaren '70. Dit charmante ondergrondse café, een initiatief van lokale ondernemers Mirale Loonen en Jan Hein van Melis, bevindt zich direct onder een van de grootste overdekte skateparken van Europa.

Dit restaurant, voorheen bekend als het Tijdelijk Restaurant (Nederlands voor 'Temporary Restaurant'), is in 2008 geopend als een project voor de korte termijn, maar het gaat nog steeds goed. Gevestigd in de oude kleedkamers op de reparatieafdeling van de Nederlandse elektronische fabrikant, ademt de ruimte de nostalgie van de jaren 70 onder de koude industriële huid.

Gerelateerd: Radio Royaal is een prachtig nieuw restaurant in een oude Philips-centrale in Nederland

Het concept is ontstaan ​​uit de hoofden van lokale ondernemers Mirale Loonen en Jan Hein van Melis. Hun ondernemersgeest, gekoppeld aan Jan's eerdere horeca ervaring, leidde het duo om alles aan te pakken, van het koken, schoonmaken en bedienen van gasten, tot het leiden van de hele renovatie van het restaurant.

Fel oranje plastic containers creëren een merkwaardig contrast tegen de bijna onaangetaste industriële achtergrond. Samen met hangende metalen kluizen, leidingen, tegels en een deel van het originele fabrieksmeubilair zorgen de ventilatieopeningen van het plafond voor frisse lucht om de ruimte binnen te gaan.

De keuken van het restaurant is een volledig uitgeruste glazen kist achter de toonbank. Dat is waar Jan de vijf soorten biologische fondue bereidt die ze aanbieden. Samen met fondue, is er een keuze aan verse salades en soepen, allemaal gemaakt van seizoensgebonden, lokaal geproduceerde ingrediënten.

Als u toevallig in de 'City of Light' woont of leeft, mis dan dit heerlijke, pretentieloze tarief niet, of de gemslatexe 70s-setting, wekelijks geopend van donderdag tot en met zaterdag.

+ Retro Fondue Restaurant

Foto's © Ana Lisa Alperovich voor Inhabitat

Loading...