HOE: Zelfgemaakte organische honingbrood maken

Er is niets beter dan zelfgebakken brood. Nadat ik mijn eerste brood had gemaakt, had ik geen idee waarom ik niet eerder had geprobeerd het te maken! Ik was verbaasd over hoe eenvoudig het was om te maken. Ik ben dol op het nemen van een brood naar diners, als housewarming-cadeau of voor nieuwe ouders. Organisch honingbrood is geweldig voor broodjes, soep en past uitstekend bij Italiaanse gerechten.

Wat je nodig hebt

  • 2 verpakkingen droge actieve gist
  • 2 kopjes warm water
  • 1/4 kopje lokale honing
  • 1 eetlepel lijnzaad
  • 2 kopjes biologisch gebakmeel
  • 4 kopjes biologische ongebleekte bloem (kan volkoren gebruiken)
  • 3 eetlepels olijfolie (voor kom en voor het invetten van de pannen)
  • 1 ei (optioneel voor knapperige glanzende korst)
  • 1 eetlepel water

Stap 1: voeg gist toe aan water

Voeg in een kom 2 kopjes warm water en de 2 pakjes gist toe. Los op gedurende ongeveer 10 minuten of tot schuimend.

Stap 2: deeg maken

Voeg in een mengkom de gistmix, honing en bladerdeeg toe. Voeg het meel voor alle doeleinden langzaam toe (je moet je handen gebruiken) totdat je in staat bent om een ​​bal te vormen. Als je een elektrische mixer met deeghaak hebt, werkt dit het beste.

Stap 3: Kneed brood

Op een met bloem bestoven oppervlak, wilt u het deeg ongeveer 5-7 minuten kneden. Dit is de belangrijkste stap bij het maken van brood. Sommige westerse culturen geloven dat je energie in het voedsel gaat dat je aan het voorbereiden bent. Nou, ik geloof dat vooral als het gaat om het maken van brood. Ik kneed alleen als ik niet afgeleid ben (ik heb mijn kind gevraagd om meerdere keren de kamer te verlaten), dus niets dan liefde en positieve gedachten gaan het brood in.

Stap 4: Laat Rise

Nadat je je deeg hebt gekneed, smeer je een glazen kom in met 1 eetlepel olijfolie. Plaats dan je deeg in de kom in een grote bal. Maak een handdoek nat met warm water en plaats deze over de kom. Plaats in een warme ruimte - ik plaats het op mijn fornuis en ga door en verwarm de oven voor op 375F. Laat het 35 minuten rijzen.

Stap 5: Kneed deeg

Nadat je deeg is opgestaan, haal je uit de kom en prik je. Kneed vervolgens gedurende 3 minuten. Breek het deeg in 2 gelijke delen en kneed elk gedurende 3 minuten.

Stap 6: Bereid om te bakken

Leg het deeg in ingevette brood- of taartvormpannen. Maak 3 plakjes op elk brood, maar zorg ervoor dat je er niet doorheen snijdt. Meng het ei met 1 eetlepel water om een ​​eierwas te maken. Borstel het eierwasmengsel op elk brood voor een glanzende knapperige korst.

Stap 7: Bak

Bak je brood 30 minuten op 375F. Verwijder uit pannen en laat afkoelen op een rek. Serveer met soep, Italiaanse gerechten of maak sandwiches. Je kunt je extra brood invriezen om niet te bederven.

Bekijk de video: Vijgenbrood maken - Ekoplaza (December 2019).

Loading...