Snelle en gemakkelijke varkensfilets in wijnrecept

Solomillitos de Cerdo al Vino (varkensfilets in wijn)

Dient 8 uur

1 pond 7 ounces (640 gram) varkensfilet, in 8 plakjes gesneden

1 eetlepel aardappelmeel

2 eetlepels boter

Royale 2 kopjes goede rode wijn

2 sjalotten, fijngesneden

2 eetlepels dikke tomatensaus, huisgemaakt of gebotteld

1 theelepel vleesextract (zie opmerking)

Zout en peper

1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Breng de varkenslapjes aan beide kanten op smaak, smeer ze vervolgens in het aardappelmeel en schud het overtollige vet eraf.

2. Verwarm de boter in een vuurvaste, zware bodempan op hoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en kook gedurende twee minuten, waarbij u beide kanten bruin kleurt.

3. Voeg wijn, sjalotten, tomatensaus, vleesextract en een royaal 1/3 kopje water toe aan het gerecht. Breng op smaak met zout en peper. Bedek het gerecht, breng het over naar de oven en bak gedurende 15 minuten.

4. Verwijder de varkensfilets, dek ze af met aluminiumfolie en houd ze warm. Zet de pan op hoog vuur op het fornuis en laat vijf minuten koken, zodat de saus dikker wordt. Haal van het vuur, plaats het varkensvlees terug in de schaal en laat het twee minuten rusten voordat je het serveert.

Notitie: Vleesextract is sterk geconcentreerd vlees.

Bekijk de video: UITLEG: Champignonsaus maken. OhMyFoodness (Oktober 2019).

Loading...