Recept: een Britse groententaart

Dient: 4

300g (12oz) pompoen, gesneden in blokjes van 2,5 cm (1 inch)
1 rode paprika, zaadloos en in stukken gesneden
1 gele paprika, zonder zaad en in stukjes gesneden
1 courgette, dik gesneden
1 rode of gewone ui, in partjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
2 takjes rozemarijn
225 g bloem (8 oz)
Snufje zout
50g (2oz) boter, gekoeld en in stukjes gesneden
50 g (2oz) bakvet, gekoeld en in stukjes gesneden
150 g (5oz) cheddar kaas, geraspt
2 eieren, geslagen
50 g (2oz) zachte kaas
2 el melk
1 theelepel gedroogde oregano of mediterrane kruiden

Methode:

1. Verwarm de oven voor op 200 ° C / ventilatoroven 180 ° C / gasovenstand 6. Wrijf alle groenten in een braadslee, bestrooi met de olijfolie en gooi deze in een laag. Voeg de rozemarijntwijgen toe en rooster gedurende 30 minuten, draai na 15 minuten. Stoer.

2. Terwijl de groenten koken, maakt u het deeg. Doe de bloem en het zout in een grote kom. Wrijf de boter in en bak hem in tot het mengsel eruitziet als fijne broodkruimels. Roer 50 g (2oz) van de geraspte cheddar erdoor en voeg dan 2 eetlepels losgeklopt ei en net genoeg gekoeld water toe om een ​​zacht, maar niet plakkerig deeg te maken. Kneed enkele seconden tot het glad is en laat het vervolgens 10 minuten rusten.

3. Rol het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 35 cm (14 inch). Breng het deeg over op een bakplaat - het zal in deze fase het vel overlappen. Borstel het oppervlak van het deeg met een losgeklopt ei.

4. Stapel de afgekoelde groenten op het deeg - laat een rand van ongeveer 5 cm rond de rand. Strooi de rest van de kaas erover. Vouw het deeg over de groenten, overlappend en verzegel het om een ​​taart in de vorm van een vrije vorm te maken. Bestrijk het gebakje met losgeklopt ei.

5. Klop het overgebleven ei met de zachte kaas, melk, gedroogde kruiden en kruiden. Giet voorzichtig in de taart. Breng over naar de oven en bak ongeveer 25 minuten, tot het deeg goudbruin is en de vulling goed is. Serveer warm of koud.

Dit stuk verscheen oorspronkelijk op Housebeautiful.co.uk

Van: House Beautiful UK

Bekijk de video: Recept: Gezonde Lasagne met Minder Calorieën! (November 2019).

Loading...