Skip to main content

Wijnkoelmachines

"Ik heb een klein rek in de hoek van mijn keuken voor rode wijnen en ik bewaar flessen wit in mijn koelkast, dus waarom heb ik een speciale wijnkoelmachine nodig?"

ADAM STRUM (Editor en uitgever, Wijnliefhebber tijdschrift): Ah, kijk, dat is een erg populaire misvatting. De meeste mensen denken dat ze witte wijnen gekoeld en hun rode wijnen op kamertemperatuur moeten houden, maar niets is minder waar. Uw keuken koelkast is te koud! De optimale conditie voor het bewaren van wijn ligt tussen 53 en 57 graden en tussen 60 en 70 procent luchtvochtigheid. Hoewel het voornamelijk rode wijnen zijn die ouder worden en rijpen, zijn de bewaartemperaturen van toepassing op alle wijnen - wit, rood, fonkelend of rosé.

Maar hoe zit het wanneer het tijd is om een ​​glas te drinken?

Als je wijn serveert, is dat iets heel anders. Blanken, mousserende wijnen en rosé's moeten verder worden gekoeld tot tussen 44 en 48 graden en rood moet worden ingesteld om ongeveer 62 te bereiken.

Waarom moeten ze zo kostbaar behandeld worden?

Want als wijn op een te warme plek wordt bewaard, rijpt het te snel en kan het slecht worden. Een te koud klimaat kan de natuurlijke veroudering vertragen en de wijn groeit nooit, rijpt nooit. Licht is ook slecht voor wijn. En als de fles niet horizontaal in een rek wordt gelegd, met de kurk neergelaten, zal de kurk uitdrogen en kan lucht doordringen. Alles wat je overhoudt is een hele mooie azijn voor je salade. De meeste wijnen worden binnen een week na aanschaf geconsumeerd, maar voor mensen die graag verzamelen of zelfs 6 of 12 flessen in de buurt willen houden, is een leuke kleine wijnkoelkast een heel slim idee.

Oké, ik ben overtuigd. Maar ik heb echt geen ruimte voor een andere koelkast.

Er is een maat voor elke behoefte, van kelders voor zes flessen tot op maat gemaakte inloop-wijnkelders met 60.000.

Wacht, een kelder of een koelkast?

Er zijn in principe twee typen, een wijnkelder en een wijnkoeler of koelkast. Een kelder heeft zowel temperatuur- als vochtigheidsregeling, dat is wat serieuze verzamelaars krijgen. Dan zijn er de koelkasten, die de temperatuur handhaven, maar geen vochtregeling hebben. De echte golf is nu voor thermo-elektrisch, omdat ze groener zijn - ze verbruiken minder stroom en gebruiken geen chemische koelmiddelen zoals een traditionele koelkast.

Dus wat moet ik kopen?

Krijg een kleine koelkast die op je aanrecht kan zitten, voor 6 of 8 of zelfs 12 flessen. Ze zijn echt goedkoop, minder dan $ 200. Zorg ervoor dat ze een digitale uitlezing hebben die de temperatuur aangeeft en mooie glijdende planken om het gemakkelijker te maken om de labels te zien. Zoek naar UV-beschermd glas op de deur. Het beschermt de wijn, en het ziet er ook leuk uit. Wijnflessen en labels zijn als kunst, dus het weergeven ervan kan je een echt pleziergevoel geven.

En voor degenen die niet in een klein appartement wonen?

Veel mensen plannen hun nieuwe keuken met ingebouwde, in de handel verkrijgbare wijnkelders. Een koelkast met 32 ​​flessen past mooi in de ruimte van een afvalpers. De meeste mensen die verzamelen hebben van 50 tot 150 flessen wijn. Daarvoor kunt u een kelder in uw keukenkasten integreren met dubbele deuren - één kant om te kelders, de andere om de blanken te laten koelen voor serveren. EuroCave, een Frans bedrijf waarvan ik denk dat het de beste naam in het bedrijf is, maakt een rechtopstaande koelkast die je in de woonkamer zou kunnen zetten, het is zo aantrekkelijk. Er zijn portefeuillekelders, dat zijn wijnkoelkasten die in meubels zijn ingebouwd, en hokjes en credenzas die in elke kamer in huis zouden werken. U kunt een aangepaste installatie uitvoeren in een lege kast of een kelder omzetten in een inloopkelder.

Is dat niet vrij duur voor het gemiddelde huis?

Het hangt er vanaf. Aangepaste kelders kunnen variëren van $ 3.000 tot $ 300.000.

Bepaal een weddenschap voor mij: Hoe lang gaat een fles wijn mee nadat deze is geopend?

Slechts een dag, ben ik bang. Zodra de lucht erin komt, begint het te oxideren.

ADAM STRUM IS VOORZITTER EN COFOONDER VAN WIJN VERDEDIGENDE BEDRIJVEN; WINEENTHUSIAST.COM