Skip to main content

De eerste nieuw ontwikkelde chocolade in 80 jaar is gemaakt van Ruby-cacaobonen

Chocoladeliefhebbers verheugen zich! Er is een nieuwe versie van je favoriete fluwelenzachte snoepje en hij is robijnrood van kleur. Gemaakt van de Ruby-cacaoboon, is de nieuw uitgevonden variëteit van chocolade de eerste die in 80 jaar is ontwikkeld - sinds witte chocolade werd geïntroduceerd in de wereld. En hoewel we het zelf nog niet hebben geprobeerd, heeft het blijkbaar een fruitige en enigszins zure smaak.

De nieuwe chocolade werd onlangs onthuld in Shanghai, China door de Zwitserse chocolademaker Barry Callebaut. MNN meldt dat het bedrijf 13 jaar bezig is geweest met het ontwikkelen van de traktatie en beschrijft het als een "spanning tussen bessen-fruitigheid en weelderige gladheid." Het is "een intense zintuiglijke vreugde", zegt het bedrijf.

Een deel van de aantrekkingskracht van de chocolade is de unieke kleur, een resultaat van het pigment van de Ruby cacaoboon. Het product is helemaal natuurlijk en is gemaakt met behulp van een "innovatief proces" dat de unieke smaak en kleur van de boon ontsluit. Barry Callebaut zegt dat er geen bessen, bessensmaak of welke kleur dan ook aan de chocolade is toegevoegd.

Gerelateerd: HOE: Maak heerlijke, rauwe chocoladepudding van avocado's!

Dit is het #rubychocolate waar iedereen het over heeft. Smaak is als witte choc met bessen, maar allemaal van bonen ... pic.twitter.com/NqGs90Lmda

- Andrew Baker (@ccAndrewBaker) 5 september 2017

Helaas duurt het minstens zes maanden totdat je de robijnchocolade zelf kunt proberen, omdat Callebaut alleen de chocolade maakt, en niet de consumentenproducten die daarbij horen. Raphael Warmth schreef op de Facebook-pagina van het bedrijf: "Tot nu toe kun je de robijnrode chocolade niet kopen. Dit is erg afhankelijk van onze klanten wanneer robijnrode chocolade beschikbaar zal zijn ... omdat we een B2B-bedrijf zijn en robijnchocolade verkopen aan voedselproducenten. Meestal duurt het 6 tot 18 maanden voordat een innovatie van onze kant in de winkel verschijnt. "

Te oordelen naar de vrolijke reacties van mensen die de robijnrode chocolade in de video hieronder proeven, is het de moeite waard om te wachten.