Skip to main content

HOE: maak een lekkere seizoensfruitige frittata die je koelkast zal opruimen

Frittatas zijn inherent een gemakkelijke maaltijd met veel yummy's die in een eibasis worden gemengd. Dit recept heeft de frittata "Kitchen Sink" en de frittata "Everything in the Fridge" gekregen, omdat je vrijwel alle boerenmarkten kunt gebruiken die rondhangen in je koelkast en klaar zijn (of nog een dag of twee) dan klaar) om te gebruiken. Het is een gerecht dat gemakkelijk samen kan komen in minder dan een uur en is eindeloos aanpasbaar. Seizoensgroenten en groenten worden gecombineerd met eieren om deze frittata gezond, vullend en precies het juiste recept te maken om al die willekeurige ingrediënten samen te brengen. Lees verder voor een heerlijke frittata, perfect voor brunch, lunch of diner, en vind de gemakkelijk leesbare pagina's van één pagina.

1. Verzamel de ingrediënten.

  • 2 eetlepels olijfolie, plus nog een paar theelepels voor het fruit in de oven
  • 1 - 1 1/2 lbs aardappelen (zoete aardappelen zijn een goed alternatief voor herfstmaanden, maar pas de kooktijd aan in stap 2)
  • Groenten en greens zoals courgette, champignons, boerenkool, snijbiet, geroosterde tomaten, uien, ongeveer 2 tot 3 kopjes totaal (ik gebruikte ongeveer 1/3 kop ui, 3/4 kop courgette, 1/3 kop geroosterde tomaten, en ongeveer 1 kop snijbiet)
  • 5 vrije uitloop, kooivrije eieren van weidegestokte kippen
  • 1-2 theelepels zout
  • peper naar smaak
  • Tomatensaus of ketchup voor serveren

2. Bereid de aardappelen voor.

Verwarm de oven voor op 400 graden. Schil, halveer in de lengte en snijd de aardappelen in dunne partjes. Leg ze in een grote, oven veilige koekenpan * en bedek ze met water met ongeveer 1/2 inch. Dek af, breng aan de kook en kook ongeveer 6-7 minuten. Je wilt nog steeds dat de aardappelen een beetje stevig zijn. Giet af en zet opzij.

* Om gerechten te bewaren, gebruikt u deze koekepan voor de geassembleerde frittata, dus zorg ervoor dat deze groot genoeg is voor alle ingrediënten.

3. Bereid de groenten voor.

Snijd alle groenten die je hebt uitgekozen in kleine, hapklare stukjes. Voor greens kunnen de stukjes groter zijn, omdat ze tijdens het koken veel krimpen. Bak de groenten in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur met een paar theelepels olie - ik heb eerst de uien gekarameliseerd, daarna een paar minuten de courgette toegevoegd en als laatste de greens toegevoegd, alleen koken tot ze verwelken. Ik had een aantal geroosterde stukjes tomaat dus die heb ik ook aan het einde toegevoegd.

4. Bereid de eieren voor.

Scheur vijf hele eieren in een kom en klop tot alles goed is gecombineerd. Voeg de olijfolie toe aan de koekenpan en draai rond, dek goed af zodat de eieren niet aan de bodem van de pan blijven kleven. Voeg de gekraakte eieren toe.

5. Voeg de vulling toe.

Voeg de aardappelen, groenten en groenten toe aan de eieren. Vouw alle ingrediënten voorzichtig in zodat ze goed bedekt zijn met het eimengsel. Bestrooi met het zeezout en voeg peper naar smaak toe en vouw opnieuw.

6. Bak de frittata.

Kook de frittata ongeveer 20-25 minuten totdat de vulling is gestabiliseerd.

7. Serveer en geniet.

Laat de frittata een beetje afkoelen en snijd ze in plakjes en serveer ze ofwel warm of op kamertemperatuur. De frittata is lekker als is, met slechts een kleine ketchup, of geserveerd op een bedje van tomatensaus. Genieten!

Seizoensgebonden Veggie "Kitchen Sink" Frittata Recept

  • 2 eetlepels olijfolie, plus nog een paar theelepels voor het fruit in de oven
  • 1 - 1 1/2 lbs aardappelen (zoete aardappelen zijn een goed alternatief voor herfstmaanden, maar pas de kooktijd aan in stap 2)
  • Groenten en greens zoals courgette, champignons, boerenkool, snijbiet, geroosterde tomaten, uien, ongeveer 2 tot 3 kopjes totaal (ik gebruikte ongeveer 1/3 kop ui, 3/4 kop courgette, 1/3 kop geroosterde tomaten, en ongeveer 1 kop snijbiet)
  • 5 vrije uitloop, kooivrije eieren van weidegestokte kippen
  • 1-2 theelepels zout
  • peper naar smaak
  • Tomatensaus of ketchup voor serveren

Verwarm de oven voor op 400 graden. Schil, halveer in de lengte en snijd de aardappelen in dunne partjes. Leg ze in een grote, oven veilige koekenpan en bedek met water met ongeveer 1/2 inch. Als u gerechten wilt bewaren, gebruikt u deze koekepan voor de geassembleerde frittata, dus zorg dat deze groot genoeg is voor alle ingrediënten. Dek af, breng aan de kook en kook ongeveer 6-7 minuten. Je wilt nog steeds dat de aardappelen een beetje stevig zijn. Giet af en zet opzij. Snijd alle groenten die je hebt uitgekozen in kleine, hapklare stukjes. Voor greens kunnen de stukjes groter zijn, omdat ze tijdens het koken veel krimpen. Bak de groenten in een andere pan op matig vuur met een paar theelepels olie - ik heb eerst de uien gekarameliseerd, daarna een paar minuten de courgette toegevoegd en als laatste de greens toegevoegd, alleen koken tot ze verwelken. Ik had een aantal geroosterde stukjes tomaat dus die heb ik ook aan het einde toegevoegd.

Scheur vijf hele eieren in een kom en klop tot alles goed is gecombineerd. ronddraaien, goed bedekken zodat de eieren niet aan de bodem van de pan blijven kleven. Voeg de gekraakte eieren toe. Voeg de aardappelen, groenten en groenten toe aan de eieren. Vouw alle ingrediënten in zodat ze goed bedekt zijn met het eimengsel. Bestrooi met het zeezout en voeg naar smaak peper toe. Kook de frittata ongeveer 20-25 minuten totdat de vulling is gestabiliseerd. Laat de frittata een beetje afkoelen en snijd ze in plakjes en serveer ze ofwel warm of op kamertemperatuur. De frittata is lekker zoals het is, met slechts een kleine ketchup, of geserveerd op een bedje van tomatensaus.